타트체리 효능 및 선택방법

안녕하십니까
오늘은 타트체리 효능과 타트체리를 섭취하실 때 어떻게 선택을 하셔야 할지에 대한 포스팅을 해보려고 합니다. 타트체리에 대해서 알고계신가요? 요즘에는 정말 좋은 음식들이 너무 많기 때문에 건강에도 너무 관심 많으신 분들이 많기 때문에 아시는 분들도 많으실 것 같습니다.

타트체리는 단맛을 내지는 않고 신맛을 내지만 여러가지 효능으로 섭취를 했을 때 장점들이 참 많은 식품 중 하나입니다. 오늘은 이러한 타트체리의 효능들에 대해서 설명을 차근차근 해드리고 타트체리가 든 주스나 식품들을 고르실 때 팁을 알려드리도록 하겠습니다.

 

 

타트체리란?

 

타트체리는 시중에 판매를 하는 단맛을 내는 체리와는 다르게 신맛을 내는 품종의 체리입니다. 이는 나쁜 콜레스테롤 수치는 낮춰주고 염증의 생성을 억제하는 베타카로틴 성분이 풍부합니다. 또한 수면에 도움이 되어주고, 항염 및 항암 효과까지 발휘를 해주는 식품 중 하나입니다.

타트체리에 함유가 된 주성분 속에는 멜라토닌과 안토시아닌이 있습니다. 멜라토닌은 시상 하부에 있는 송과선에서 분비가 되어지는 호르몬이라고 하는데요, 이는 뇌와 여러가지 기관들에 수면을 알려주는 역할을 하고 수면에 도움이 되는 것입니다. 이러한 멜라토닌을 채워주는 좋은 식품입니다.
기본

 

안토시아닌은 빨강, 파랑, 보라의 3가지 색상을 나타내는 수용성 색소인데요, 항산화 물질로도 알려져 있고, 비타민 A,B,C 등의 영양소들을 다량 함유하고 있어서 단맛을 내는 체리보다 20배 정도 많은 비타민A를 함유하고 있다고 합니다.

 

타트체리의 효능은?

1. 불면증 개선

타트체리의 효능으로는 멜라토닌과 칼륨이 풍부합니다. 그렇기 때문에 이러한 칼륨과 멜라토닌을 섭취함으로써 수면을 돕는 역할을 해줍니다. 칼륨과 멜라토닌은 생체의 리듬을 조절을 시켜서 수면을 유도하기 때문입니다.

 

2. 혈관 건강 개선

타트체리에는 강력한 항산화제로 알려진 케르세틴과 안토시아닌이 풍부하게 함유가 되어 있습니다. 이러한 성분들은 혈액 속에 있는 유해물질인 중금속이나 독소를 흡착을 해서 해독을 시켜줍니다.

이 뿐만 아니라 체내에 유해한 콜레스테롤 LDL의 산화를 억제하기 때문에 심장 질환의 위험을 감소 시켜서 예방하고 혈관건강을 개선하는데 도움이 됩니다.건강

 

 

3. 항암 효과

타트체리 효능으로 주성분인 멜라토닌은 강력한 항염, 항암작용을 합니다. 타트체리는 캠페롤 성분을 함유하고 있어서 이는 염증 감소와 각종 암 예방에 도움을 주게 됩니다. 또한 타트체리에는 페릴리 알코올이 있는데요 이는 유방암, 난소암, 전립선 암등의 암세포 성장을 억제를 해주는 효능까지 있습니다.

 

타트체리 선택법

 

1. UHT 살균 공법 - 타트체리는 잘물러지는 식품이기 때문에 원과보다는 냉장 상태 또는 냉동 상태로 수입이 됩니다. 이러한 살균 공정 속에 영양분이 사라지지 않도록 보존하는 것이 중요한데요, 그렇기 때문에 우유살균에도 사용되는 UHT살균 공법으로 세균을 사멸시키고 영양분 보존율이 높은 제품을 선택하셔야 합니다.

2. NFC 착즙 - 과일을 그대로 짜내서 고유의 맛과 향 뿐만 아니라 영양소까지 최대한 살리는 착즙 방법입니다. 보통 타트체리 주스를 사게 되면 농축액, 과즙, NFC 착즙으로 나뉘게 되는데요 농축액은 과일에 장기간 열을 가해서 농축하여 만든 것을 의미하고, 과즙은 위의 농축액에 물을 넣어서 희석을 시킨 형태입니다.